第22章 初試制作松仁餅
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晴雯謝了恩,王夫人又笑道:“我聽聞你廚藝也是不錯的,是也不是?”
她不敢撒謊,只好答:“不過略會幾樣菜,談不上好的。”
王夫人上下瞧著她,心中越發滿意,唯一不足之處便是年齡尚小。
“你先回去罷,莫叫旁人瞧見了,”王夫人囑咐道。
“是,”晴雯應了,退出來後心中有幾分忐忑,這王夫人似乎對自己上心得很,這可不是什麽好兆頭。
金釧將她送出去,臉上帶著幾分假笑:“晴雯姑娘以後可是有福氣了。”
“但願吧,”晴雯沖她笑了笑,轉身出了院子,打開荷包瞧了瞧,只見裏頭一包滿滿的是是金稞子,另一包則是銀稞子,這王夫人出手闊綽啊。
正想著,晴雯一擡頭就瞧見了彩雲。
只見她一邊走一邊不曉得在笑些什麽,臉上泛起陣陣紅暈,竟是沒看見晴雯。
“彩雲,”晴雯喚她。
她這才瞧見了,便上前笑道:“你來也不先同我說聲,我今日輪休,恰巧出去了。”
晴雯點了點頭,瞧著她這副歡喜的樣子,心中不忍:“彩雲,有道是:‘士之耽兮猶可脫也,女之耽兮補課脫也’,你非要爭那位置我也不攔著你,但你可莫要動真心。”
“我心中都有數的,”彩雲見她又說這個,臉上露出幾分不耐煩:“你只管好好兒地做你的飯去罷,不必為我操心。”
晴雯被她堵了,便無奈笑道:“好罷。”
兩人沒再說話,短短告了個別便分開了。
可沒幾個月晴雯便聽到了風聲,那回是老祖宗請一眾人去她園子裏頭吃飯,晴雯襲人等人同寶玉前去了,少不得要見黛玉寶釵的。
用過了飯後,賈母拉著黛玉的手臉上掛著淚珠兒,千言萬語地囑咐著她,要她路上小心莫要太過傷心等語,晴雯才知道黛玉這是要回去了,想必是林如海來了信罷。
寶玉一聽黛玉要走,自是百般不肯,賈母鳳姐等人便好生勸慰,又說道林姑娘又不是不回來了等等,他才罷。
晴雯打後頭的小門兒正要上園子裏頭去,就聽到便廊那處傳來隱隱約約的談話聲,“彩雲”二字給傳了過來,晴雯便輕手輕腳地摸過去,離那幾人不遠處的地兒停下來,只見那邊是幾個下等小丫鬟在聊閑話。
“你說的可是真的?”聽得其中一人道。
“那可不,我可是親眼瞧見的,倆人都摟在一塊兒了呢!”話間有幾處笑聲。
“沒成想這彩雲這麽大膽呢!”
“嗨,人家好不容易成了一等丫鬟,要是趁機找個少爺,便就成了主子嘛!”
“可沒想到她找了三爺去,三爺哪裏有二爺好!”
“二爺身邊的美人兒還少麽?”另一人笑道:“三爺雖說不受寵,可好歹是個主子呢!要是當了個姨娘什麽的,吃穿都有人伺候呢!”
又傳來一陣嬉笑聲。
晴雯心中不滿,正要上前幾步訓她們幾句,那邊就傳來一個人的聲音。
“不好好做活兒躲在這裏幹什麽?”金釧走到那幾人面前,面色不虞:“府裏頭專門養你們這群閑人的?”
“好姐姐,我們這邊去做活兒,”小丫鬟們立刻散開了。
金釧臉上露出不屑的笑,隨即又轉身走了。
原來她確實已經和賈環好上了,晴雯輕嘆口氣,那丫鬟倔得很,怎麽說都不肯聽,師傅說得對,她自個兒不變心意,她又怎麽能夠攔得住她?
這兩日裏賈母忙忙的差人給黛玉打點行李,叫賈璉護送著一路往揚州去了。
“晴雯妹妹,”寶玉推門進來,手上端了個瓷白碟子,裏頭放著雪白的糕點,他將碟子放在晴雯一旁的小桌上,笑道:“我得了這個棗泥山藥糕,嘗著真真是不錯,特地拿來給你嘗嘗的。”
“你這般殷勤著給我拿來做什麽?”晴雯放下筆,無奈道。
自打黛玉走了後,這寶玉便天天來煩她,連理一會手中錢財的時間都沒有。
“這麽好的吃食,怎能不讓妹妹嘗嘗,”寶玉笑道:“不過妹妹做的可比這個好吃多了。”
“我知道你,最會說些甜言蜜語哄人頑了。”晴雯便笑他。
晴雯拗不過他,拈起一塊兒嘗了,只覺入口清甜,沁人心脾。
外頭有人喚寶玉,說是秦公子來了,寶玉便急忙應了聲,臨走前又叫晴雯定要吃了。
晴雯不太歡喜甜食,便擱到一旁,仔細看著自個兒的賬本兒,算上上次王夫人賞的,再加上這些月來攢的,林林總總差不多有十幾兩了。
“晴雯姐姐,你過來下,”裏頭傳來麝月的聲音,晴雯聽了便收起小本子來,撩開帳簾笑問道:“怎麽了?”
“你瞧瞧這花樣兒該怎麽繡?”麝月問她:“我琢磨了半晌也沒個頭緒,你向來手巧,快幫我瞧瞧。”
晴雯接過針線來,她一看自個兒也不曉得怎麽繡,可是手指已經做出了反應,三兩下就繡好了。
“晴雯姐姐,你當真是個厲害的,”麝月驚訝,笑道:“幸好有你在,我少了不少麻煩。”
“沒什麽,其實我自個兒也講不出來,只知道這樣繡便是了,”晴雯不好意思道。
待給她做了活兒,晴雯再出來,便瞧見桌子上頭的棗泥山藥糕一個也不剩了。
“春燕,怕不是你嘴饞偷吃了罷?”晴雯瞧見春燕在旁邊兒澆花,便笑問她。
“晴雯姐姐,我哪裏會偷吃你的糕點,”春燕忙道:“是李嬤嬤來瞧見了,她道‘二爺定不愛吃這些子玩意兒,倒了也是可惜,不如給我家的小孫子好,’這才將裏頭的糕點全都拿走了。”
“這是什麽理?”寶玉走進來,臉色不太好看:“什麽都要順一份,怎地不把整個府一塊兒順走?能耐都這般大了!”
那被叫過來的李嬤嬤嚇得臉色慘白,話也說不出來。
寶玉哼一聲,轉身進了帷帳裏頭。
襲人扶著李嬤嬤,道:“嬤嬤別多心,他是在外頭受了老爺的氣,難免語氣重了些,不過是幾個糕點二爺怎麽會在意,也就小丫鬟什麽的會在意這些零碎的。”
話罷襲人就叫李嬤嬤回去了,李嬤嬤臨走的時候撇了晴雯一眼,晴雯一臉無奈,這襲人倒是會說話,既贏得了人心又離間了關系。
晴雯沒有理她們,這會子該到去竈房的時候了,她一進竈房便看到陳大娘遞給她幾個東西,道:“這可是你要的玉麥?”
晴雯接過來一瞧,笑道:“正是呢!”
接過了玉米,晴雯開始著手做吃的,先將玉米粒剝下來,然後和白砂糖一塊兒碾成粉末,因為沒有料理機,便好費一番功夫,所幸結果還算不錯,用編的細細的網篩了兩遍後,糖粉算是準備好了。
松子去殼取仁備用,接著用黃油加糖粉在小碗兒裏邊攪拌均勻,再加上全蛋液攪拌均勻,然後添加低筋面粉攪拌,再添加松仁攪拌均勻並且和成面團,隨後揉成一個個長條形,用密不透風的布子裹了放到一壇冰塊裏冷著。
這裏沒有保鮮膜和冰箱,只好用厚布替換了,幸好賈府是個大戶人家,也常年存著些冰塊什麽的,廚房裏頭也備著些,陳大娘便幫她取來了。
過了約莫半個時辰,晴雯將它取出來待化的軟和了些,就切成厚薄適中的片,做成餅幹坯。
“晴雯姑娘,你要的東西給你拿過來了,”煜小哥手裏捧著一個方方正正的玩意兒走進來,中間建地像個抽屜,四周卻是空的。
那是個小的“烤箱”,中間用來放東西,周圍用來燒柴添火,晴雯先將“烤箱”周圍燒火預熱,隨後拉開抽屜放了進去。
由於是第一次用這種“烤箱”做東西,晴雯心裏很是忐忑,估計著時間便拉出條縫兒來瞧一瞧。
直到裏頭的餅幹變得金黃,晴雯才將它拿出來。
“這是什麽?”陳大娘瞪了眼,她活了大半輩子還是頭一回見到這麽新奇的東西。
“這是松仁餅幹,”晴雯笑道:“我也是頭一回這樣做,師傅,您嘗嘗怎麽樣?”
陳大娘取了一塊放入嘴中,晴雯也迫不及待地嘗了嘗,另拿出一塊來給煜小哥。
“好吃!真是太好吃了!”煜小哥立馬叫道:“我還是頭一回吃到這麽好吃的東西!”
陳大娘也是敬意不已,道:“酥酥脆脆,倒是有幾分像桃酥,這是點心罷。”
“不錯,”晴雯心裏也很是高興,頭一回嘗試便成功了。
“不過我總覺得還欠些火候,”陳大娘道:“或許再在裏面放得久一點說不定味道更好些。”
“下回試試,”晴雯笑道。
“煜小哥,真是謝謝你了,”晴雯從身上摸出幾吊錢給他:“一點謝意,你可要收著。”
“這怎麽好意思,”煜小哥紅了臉:“你也給我好吃的了。”
“好吃的怎麽能算,”晴雯笑道:“你快收著罷!”
煜小哥扭扭捏捏地接了,又連忙道:“你以後有事找我便好了,反正我平常也沒甚麽事的!”
說罷他便紅著臉轉頭出去了。
陳大娘笑笑,待要說些什麽,卻見晴雯看著手裏頭的松仁餅幹嘆了口氣。
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她不敢撒謊,只好答:“不過略會幾樣菜,談不上好的。”
王夫人上下瞧著她,心中越發滿意,唯一不足之處便是年齡尚小。
“你先回去罷,莫叫旁人瞧見了,”王夫人囑咐道。
“是,”晴雯應了,退出來後心中有幾分忐忑,這王夫人似乎對自己上心得很,這可不是什麽好兆頭。
金釧將她送出去,臉上帶著幾分假笑:“晴雯姑娘以後可是有福氣了。”
“但願吧,”晴雯沖她笑了笑,轉身出了院子,打開荷包瞧了瞧,只見裏頭一包滿滿的是是金稞子,另一包則是銀稞子,這王夫人出手闊綽啊。
正想著,晴雯一擡頭就瞧見了彩雲。
只見她一邊走一邊不曉得在笑些什麽,臉上泛起陣陣紅暈,竟是沒看見晴雯。
“彩雲,”晴雯喚她。
她這才瞧見了,便上前笑道:“你來也不先同我說聲,我今日輪休,恰巧出去了。”
晴雯點了點頭,瞧著她這副歡喜的樣子,心中不忍:“彩雲,有道是:‘士之耽兮猶可脫也,女之耽兮補課脫也’,你非要爭那位置我也不攔著你,但你可莫要動真心。”
“我心中都有數的,”彩雲見她又說這個,臉上露出幾分不耐煩:“你只管好好兒地做你的飯去罷,不必為我操心。”
晴雯被她堵了,便無奈笑道:“好罷。”
兩人沒再說話,短短告了個別便分開了。
可沒幾個月晴雯便聽到了風聲,那回是老祖宗請一眾人去她園子裏頭吃飯,晴雯襲人等人同寶玉前去了,少不得要見黛玉寶釵的。
用過了飯後,賈母拉著黛玉的手臉上掛著淚珠兒,千言萬語地囑咐著她,要她路上小心莫要太過傷心等語,晴雯才知道黛玉這是要回去了,想必是林如海來了信罷。
寶玉一聽黛玉要走,自是百般不肯,賈母鳳姐等人便好生勸慰,又說道林姑娘又不是不回來了等等,他才罷。
晴雯打後頭的小門兒正要上園子裏頭去,就聽到便廊那處傳來隱隱約約的談話聲,“彩雲”二字給傳了過來,晴雯便輕手輕腳地摸過去,離那幾人不遠處的地兒停下來,只見那邊是幾個下等小丫鬟在聊閑話。
“你說的可是真的?”聽得其中一人道。
“那可不,我可是親眼瞧見的,倆人都摟在一塊兒了呢!”話間有幾處笑聲。
“沒成想這彩雲這麽大膽呢!”
“嗨,人家好不容易成了一等丫鬟,要是趁機找個少爺,便就成了主子嘛!”
“可沒想到她找了三爺去,三爺哪裏有二爺好!”
“二爺身邊的美人兒還少麽?”另一人笑道:“三爺雖說不受寵,可好歹是個主子呢!要是當了個姨娘什麽的,吃穿都有人伺候呢!”
又傳來一陣嬉笑聲。
晴雯心中不滿,正要上前幾步訓她們幾句,那邊就傳來一個人的聲音。
“不好好做活兒躲在這裏幹什麽?”金釧走到那幾人面前,面色不虞:“府裏頭專門養你們這群閑人的?”
“好姐姐,我們這邊去做活兒,”小丫鬟們立刻散開了。
金釧臉上露出不屑的笑,隨即又轉身走了。
原來她確實已經和賈環好上了,晴雯輕嘆口氣,那丫鬟倔得很,怎麽說都不肯聽,師傅說得對,她自個兒不變心意,她又怎麽能夠攔得住她?
這兩日裏賈母忙忙的差人給黛玉打點行李,叫賈璉護送著一路往揚州去了。
“晴雯妹妹,”寶玉推門進來,手上端了個瓷白碟子,裏頭放著雪白的糕點,他將碟子放在晴雯一旁的小桌上,笑道:“我得了這個棗泥山藥糕,嘗著真真是不錯,特地拿來給你嘗嘗的。”
“你這般殷勤著給我拿來做什麽?”晴雯放下筆,無奈道。
自打黛玉走了後,這寶玉便天天來煩她,連理一會手中錢財的時間都沒有。
“這麽好的吃食,怎能不讓妹妹嘗嘗,”寶玉笑道:“不過妹妹做的可比這個好吃多了。”
“我知道你,最會說些甜言蜜語哄人頑了。”晴雯便笑他。
晴雯拗不過他,拈起一塊兒嘗了,只覺入口清甜,沁人心脾。
外頭有人喚寶玉,說是秦公子來了,寶玉便急忙應了聲,臨走前又叫晴雯定要吃了。
晴雯不太歡喜甜食,便擱到一旁,仔細看著自個兒的賬本兒,算上上次王夫人賞的,再加上這些月來攢的,林林總總差不多有十幾兩了。
“晴雯姐姐,你過來下,”裏頭傳來麝月的聲音,晴雯聽了便收起小本子來,撩開帳簾笑問道:“怎麽了?”
“你瞧瞧這花樣兒該怎麽繡?”麝月問她:“我琢磨了半晌也沒個頭緒,你向來手巧,快幫我瞧瞧。”
晴雯接過針線來,她一看自個兒也不曉得怎麽繡,可是手指已經做出了反應,三兩下就繡好了。
“晴雯姐姐,你當真是個厲害的,”麝月驚訝,笑道:“幸好有你在,我少了不少麻煩。”
“沒什麽,其實我自個兒也講不出來,只知道這樣繡便是了,”晴雯不好意思道。
待給她做了活兒,晴雯再出來,便瞧見桌子上頭的棗泥山藥糕一個也不剩了。
“春燕,怕不是你嘴饞偷吃了罷?”晴雯瞧見春燕在旁邊兒澆花,便笑問她。
“晴雯姐姐,我哪裏會偷吃你的糕點,”春燕忙道:“是李嬤嬤來瞧見了,她道‘二爺定不愛吃這些子玩意兒,倒了也是可惜,不如給我家的小孫子好,’這才將裏頭的糕點全都拿走了。”
“這是什麽理?”寶玉走進來,臉色不太好看:“什麽都要順一份,怎地不把整個府一塊兒順走?能耐都這般大了!”
那被叫過來的李嬤嬤嚇得臉色慘白,話也說不出來。
寶玉哼一聲,轉身進了帷帳裏頭。
襲人扶著李嬤嬤,道:“嬤嬤別多心,他是在外頭受了老爺的氣,難免語氣重了些,不過是幾個糕點二爺怎麽會在意,也就小丫鬟什麽的會在意這些零碎的。”
話罷襲人就叫李嬤嬤回去了,李嬤嬤臨走的時候撇了晴雯一眼,晴雯一臉無奈,這襲人倒是會說話,既贏得了人心又離間了關系。
晴雯沒有理她們,這會子該到去竈房的時候了,她一進竈房便看到陳大娘遞給她幾個東西,道:“這可是你要的玉麥?”
晴雯接過來一瞧,笑道:“正是呢!”
接過了玉米,晴雯開始著手做吃的,先將玉米粒剝下來,然後和白砂糖一塊兒碾成粉末,因為沒有料理機,便好費一番功夫,所幸結果還算不錯,用編的細細的網篩了兩遍後,糖粉算是準備好了。
松子去殼取仁備用,接著用黃油加糖粉在小碗兒裏邊攪拌均勻,再加上全蛋液攪拌均勻,然後添加低筋面粉攪拌,再添加松仁攪拌均勻並且和成面團,隨後揉成一個個長條形,用密不透風的布子裹了放到一壇冰塊裏冷著。
這裏沒有保鮮膜和冰箱,只好用厚布替換了,幸好賈府是個大戶人家,也常年存著些冰塊什麽的,廚房裏頭也備著些,陳大娘便幫她取來了。
過了約莫半個時辰,晴雯將它取出來待化的軟和了些,就切成厚薄適中的片,做成餅幹坯。
“晴雯姑娘,你要的東西給你拿過來了,”煜小哥手裏捧著一個方方正正的玩意兒走進來,中間建地像個抽屜,四周卻是空的。
那是個小的“烤箱”,中間用來放東西,周圍用來燒柴添火,晴雯先將“烤箱”周圍燒火預熱,隨後拉開抽屜放了進去。
由於是第一次用這種“烤箱”做東西,晴雯心裏很是忐忑,估計著時間便拉出條縫兒來瞧一瞧。
直到裏頭的餅幹變得金黃,晴雯才將它拿出來。
“這是什麽?”陳大娘瞪了眼,她活了大半輩子還是頭一回見到這麽新奇的東西。
“這是松仁餅幹,”晴雯笑道:“我也是頭一回這樣做,師傅,您嘗嘗怎麽樣?”
陳大娘取了一塊放入嘴中,晴雯也迫不及待地嘗了嘗,另拿出一塊來給煜小哥。
“好吃!真是太好吃了!”煜小哥立馬叫道:“我還是頭一回吃到這麽好吃的東西!”
陳大娘也是敬意不已,道:“酥酥脆脆,倒是有幾分像桃酥,這是點心罷。”
“不錯,”晴雯心裏也很是高興,頭一回嘗試便成功了。
“不過我總覺得還欠些火候,”陳大娘道:“或許再在裏面放得久一點說不定味道更好些。”
“下回試試,”晴雯笑道。
“煜小哥,真是謝謝你了,”晴雯從身上摸出幾吊錢給他:“一點謝意,你可要收著。”
“這怎麽好意思,”煜小哥紅了臉:“你也給我好吃的了。”
“好吃的怎麽能算,”晴雯笑道:“你快收著罷!”
煜小哥扭扭捏捏地接了,又連忙道:“你以後有事找我便好了,反正我平常也沒甚麽事的!”
說罷他便紅著臉轉頭出去了。
陳大娘笑笑,待要說些什麽,卻見晴雯看著手裏頭的松仁餅幹嘆了口氣。
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